Siete Fincas es una bodega fundada en el año 2000 por Edgardo Stallocca.
La bodega donde nacen sus vinos se encuentra en Luján de Cuyo.
El nombre Siete Fincas proviene de las fincas donde cuidadosamente son elegidas las uvas en cada cosecha, que luego serán elaboradas para obtener un vino personal. Estas siete fincas se encuentran en Luján de Cuyo, Maipú y Tupungato, zonas de excelentes características climáticas y de suelo franco arenoso, pedregoso con drenaje moderado, que permite desarrollar uvas con expresiones auténticas.